回鍋油清清如水

文章日期：2008-04-21 02:00

      烹調油炸食物時，

通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，

但是回鍋油重複使用時會有異味，

倒掉又可惜；

這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，

如此處理可使回鍋油恢復清清如水，

您不妨試試！